Bahan pengepakan dan keamanan makanan-apa yang bahan pengemasnya paling aman untuk makanan

Bahan pengemasan makanan selalu didefinisikan sebagai berikut: Produk untuk mengemas atau berisi makanan atau makanan aditif atau pelapisan untuk dihubungi secara langsung. Dapat dilihat dari definisi bahwa kualitas bahan pengemasan makanan memiliki pengaruh langsung pada keamanan pangan. Pengaruh beberapa bahan pengemasan tentang keamanan pangan akan dijelaskan di bawah ini.

Bahan Pengepakan Makanan Plastik: Plastik adalah bahan pengemasan yang paling banyak digunakan. Namun, bahaya keamanannya terletak pada migrasi senyawa, seperti monomer resin, formaldehida dan toluena. Selain itu, penstabil, pewarna, plasticizer, dan aditif makanan lainnya dapat menyebabkan migrasi senyawa ke makanan, yang akan mempengaruhi keamanan pangan.

Bahan Pengepakan Makanan Kertas: Kertas adalah bahan pengemasan paling kuno dan tradisional. Namun, beberapa bahan kimia, seperti agen kedap air, pemutih, agen pewarnaan, dll., Akan ditambahkan ke pulp selama produksi kertas. Dan kemudian beberapa bahan kimia ini mungkin bermigrasi ke makanan. Terlebih lagi, pembubaran pengawet atau formaldehida dari produk kertas juga dapat terjadi.

Bahan Pengepakan Makanan Logam: Aluminium foil, foil besi dan kaleng selalu digunakan untuk pengepakan logam, meskipun aluminium foil lebih banyak digunakan bersama dengan film plastik tetapi kurang digunakan sendiri. Selain itu, permukaan kaleng logam sebagian besar dilapisi dengan plastik. Oleh karena itu, logam berat dan beberapa senyawa aditif akan bermigrasi ke makanan dan mempengaruhi keamanannya.

Bahan Pengepakan Makanan Kaca: Kaca juga merupakan semacam bahan peleburan dari masalah anorganik. Bahan utamanya adalah Sio₂-Na₂O. Perbedaan yang berbeda akan ada karena jenis kaca bervariasi.

Selain itu, garam logam diperlukan untuk mewarnai bahan pengepakan makanan. Jadi, kemungkinan migrasi logam berat ke makanan juga akan mempengaruhi keamanan pangan dan menyebabkan bahaya yang aman.